ブルーベリーがスーパーフルーツな理由
目を癒す!
私たちのからだの中では目を使うとロドプシンという物質が分解されます。分解されてもまた再合成されるロドプシンですが、スマホやパソコンで目を酷使する人の場合、再合成が分解に追いつかず「目がしょぼしょぼする」「ピントが合いづらい」といったトラブルを抱えがちです。そのロドプシンの再合成を助ける働きがあるのが、ブルーベリーに豊富に含まれるアントシアニンです。
アンチエイジング!
活性酸素は二面性のある物質で、細菌やウィルスなどの外敵から体を守るのが本来の役割なのですが、細胞レベルでの老化の原因として最近は注目されています。鉄が酸化して錆びることになぞらえて「体を錆びさせる」とも言われますが、そんな活性酸素の生成を抑える働きがアントシアニンに期待されています。